Mamma bjöd på kroppkakor i veckan och de är så otroligt goda. Favoriten är dock att äta uppstekta kroppkakor dagen efter med lingonsylt och skirat smör. Mums!

 

Här kommer receptet och fler bilder:

 

 

12 medelstora kokta kalla potatisar

1 ägg

3 dl vetemjöl

salt

 

 

1 1/2 - 2 hg rimmat fläsk

1 gul lök

kryddpeppar

 

Mosa potatisen. Blanda moset, gärna på ett bakbord, med ägg och vetemjöl. Smaksätt med lite salt. Skär fläsk och lök i tärningar. Fräs upp dem och krydda med lite kryddpeppar. Låt fläskblandningen kallna.

 

Forma potatisdegen till en tjock rulle. Skär den i bitar. Gör en fördjupning i varje bit och fyll den med fläsk och lök. Rulla in fyllningen och platta till kroppkakorna. Koka upp vatten och salt. Lägg i några kroppkakor i taget. Koka dem tills dess de flyter upp och sedan ytterligare ca 5 min.

 

Servera kroppkakorna med lingonsylt och smält smör.

 

Dagen efter är det gott att skiva kroppkakorna och sedan steka dem i smör. Servera precis som tidigare med lingonsylt och smält smör.