Igår bakade pappa kanelbullar och fick samtidigt för sig att baka några semlor. Visst är det alldeles för tidigt för semlor men det är ju så gott. Vi har ju alla olika varianter på hur en semla ska vara och framför allt tänker jag på mandelmassan som ska vara i. På ett konditori på Lidingö lägger de en rund platta med mandelmassa mellan bullen och grädden vilket jag inte tycker är ok. Det blir otroligt torrt och tråkigt. Tacka vet jag de som blandar upp mandelmassan lite och lägger i en klick i bullen. Min favorit är dock den som mamma gör. Hon river mandelmassan och blandar med grädden. Det är riktigt smaskigt. Mina föräldrar häller varm mjölk runt seman (så kallad hetvägg) men jag tycker bara att det blir geggigt.



Foto: Privat med pappas kamera