Jag älskar matlagningsprogram av alla dess slag. En svensk favorit (har även sett den engelska men det är en katastrof) är Halv åtta hos mig. Det är inte många avsnitt som jag missat under de säsonger som programmet sänts. För ett tag sedan kom det ut en kokbok med vinnarmenyerna plus lite bonusmenyer. När jag surfat runt på nätet för att titta på bokrean hittade jag kokboken från programmet för 99kr och blev givetvis mycket glad när jag såg att Willys sålde den för 69kr. Vilket hit! Jag var inte sen att slå till. Nu ska det lagas massor med god mat. Alla recept ska provas, mer eller mindre i alla fall. Är det någon som är sugen på middag?



Foto: Privat

Ibland går smarta tips mig helt förbi. Som att steka bacon i micron. Då jag är hemma med lillebror på dagarna blir det svårt att hinna laga lunch till mig själv. När det krisar är det toppen att steka lite ägg och bacon och jag har alltid ett paket i frysen. Däremot tycker jag att det är lite stökigt att steka bacon i stekpannan för det stänker över halva köket. Jag tycker även om att få mina bacon krispiga men med tanke på att de nästan friteras i sitt eget fett i stekpannan blir de allt för ofta överstekta och det går inte ens att sätta gaffeln i dem utan att de krasar sönder. Nu har jag äntligen upptäckt hur enkelt det är att steka bacon i micron. Ta några ark med hushållspapper och lägg på en tallrik. Lägg upp ditt bacon och stoppa in i micron. För att vara på säkra sidan och för att det inte ska bli något smuts i micron lägg på ett ark hushållspapper eller ett plastlock som brukar finnas till micron. Kör på full effekt några minuter och du får ett bacon som är kanon. Fördelen är att det går fort, det grisar inte ner, fettet hamnar på hushållspappret och det blir inte kanonhårt utan välstekt men inte överstekt. När jag har haft baconet i frysen kör jag några minutert i micron och delar sedan på skivorna för att sedan köra några minuter till. Aldrig mer kommer jag att steka bacon i en stekpanna.



Foto:Privat

Äntligen är kalaset över. Kalaset var en hit men det var mycket att förbereda innan. Pyret trivdes som fisken i vattnet och tyckte verkligen att det var en kanondag på alla sätt. Här är i alla fall bildbevis på tårtorna som jag gjorde. Fyllningen i Hello Kitty tårtan (Pyrets favorit) är jappfluff och hallonmousse. Grod tårtan är fylld med kokosmousse och limemousse. Det var många av de vuxna som hade den som favorit. Gräddtårtan som blev en "i alla hast" tårta är fylld med mango/passonsfuktsmousse och chokladmousse. Sedan blev det bountybollar och kladdkakemuffins med chokladfrosting. Nu ska jag fokusera på lite andra saker istället för tårtor så att ni får lite annat att läsa om här i bloggen.








Foton: Privata

Nu är det full fart med att göra dekorationerna till tårtorna som vi ska ha på lördag. Det tar lång tid men är vansinnigt roligt. Det är så roligt att jag bara vill göra mer och mer men tiden räcker inte till. Dessutom blir nog inte tårtorna så fina om de är fullproppade med dekorationer. Här kommer en liten tjuvtitt på några av de saker som ska sitta på grodtårtan. Idag har jag gjort en jappfluff och en kokosmousse som ska bli fyllningar. Kvar att göra är dekorationerna till Hello Kitty tårtan och fyra fyllningar. Jag vet i alla fall vad jag ska göra när barnen somnat ikväll.







Foton: Privata

Förra veckan skulle vi på middag till min "huskonditor" och jag fick en idé om att baka citronmuffins med lemon curd gömma och maräng som topping. Efter det lilla bakäventyret har jag lärt mig att läsa hela receptet innan jag sätter igång och inte bara halva vilket jag tyvärr gjorde. Muffinsen blev ätbara men jag skulle velat ha dem lite mer saftiga. Jag får ta och leta upp ett lite bättre muffinsrecept och sedan köra på med lemon curd och maräng för det var riktigt gott. Nästa bakprojekt kommer att bli en utmaning. Jag har nämligen tänkt att baka alla saker till Pyrets kalas. Det kommer att bli tårtor, muffins och pralier. Snacka om att ta sig vatten över huvudet. Det kan tilläggas att jag absolut inte är någon bullmamma och har noll tålamod när det gäller bakning. Därför har jag gladeligen alltid tidigare beställt bakverk från konditoriet. Ni får hålla tummarna för att det inte blir en total katastrof.



Foto: Privat

Nu har jag äntligen bestämt mig för att göra en tårta med grodor på till Pyret utöver den med Hello Kitty som hon ska få. Jag har alrig tidigare modellerat och inte gjort någonting i 3D. Resultatet blev helt ok för att vara första gången men jag tycker nog att ansiktet på den stora grodan liknar mer en apa än en groda. Däremot tror jag att Pyret kommer att bli nöjd och nu ska jag fundera lite på vilka andra saker som ska finnas runt grodorna på tårtan. Det är aningen beroendeframkallande att modellera och nu när jag har gjort dessa grodor vill jag bara göra mer. Inte nödvändigtvis grodor men en massa andra saker. Kan inte barnen fylla år flera gånger per år så att jag har en ursäkt att göra fler tårtor?



Foto: Privat

Nu ska jag sluta tjata om diverse bakverk men först vill jag visa prototypen av Hello Kitty tårtan som jag gjorde igår. Jag fick en massa tips av min "huskonditor" och måste faktiskt säga att jag är riktigt nöjd över resultatet. Det kommer att bli en del ändringar till dess Pyret fyller tre år och tårtan ska göras igen. Hello Kitty ska egentligen ha svarta kanter, morrhår och ögon men det tog hur lång tid som helst att färga in svart i den vita sugarpasten och jag har köpt en färdig svart till nästa gång. Dessutom ser tårtan blå ut på bilden men det är egentligen lila. Som fyllning gjorde jag ett lager med chokladfluff och ett med grädde och hallon. Jag kommer även att dekorera med lite andra saker när det är dags för den riktiga tårtan och jag måste dessutom försöka hitta någon idé till tårta nummer två.





Foton: Privata

Jag har tidigare skrivit om min "huskonditor" kompisen E som gör helt fantastiska bakverk. I jul har vi fått smaska på många av hennes skapelser. Det har varit allt från praliner till kolor och efterrätter. En av mina favoriter var "bountybollarna". Jag kan tycka att en hel pralin som är proppad med choklad blir lite för mycket av det goda men dessa är fyllda med en kokossmet vilket blir en liten överraskning när man sätter tänderna i dem. När vi åkte iväg till vänner idag för en sen lunch gjorde jag några bollar och tog med mig.

Här kommer receptet på bollarna och lite bilder från tillverkningen.









Foton: Privata

Jaha, då är vi inne på ett nytt år igen. Det är inte klokt vad tiden går. Fördelen med att det går fort är att sommaren snart är här igen (jag är inte speciellt förtjust i vintern).

Nyårsafton blev en mycket lyckad tillställning hemma hos några kompisar här på ön. Vi brukar vara mellan 3 till 4 par som firar tillsammans. Vi delar upp maträtterna mellan oss och därför blir det en överraskning för alla gällande vad som kommer att serveras under kvällen. Maken och jag skulle göra förrätten denna gång och gjorde blinier med löjrom, crème fraiche, rödlök och gräslök. Det var helt ok men vi hade gjort så mycket smet att vi skulle kunna föda alla på hela Lidingö. Till varmrätt blev det fläskfilégryta med pressad potatis och sallad. Efterrätten var helt gudomlig. Det var en chokladpavlova med lemon curd grädde och färska bär. Det var bland det godaste jag någonsin ätit. Den var också sådär smarrigt seg i mitten, precis som jag gillar.

Festligheterna fortsatte långt in på natten och vi kom inte i säng förrän runt 03.00 tiden.









Foton: Privata

En kompis till mig är kanonduktig på allt när det gäller att baka. Hennes tårtor är fantastiska och hennes cupcakes går inte av för hackor. Nu till julen gjorde hon världens smarrigaste praliner som smakar som Bounty. Jag försöker lära mig så mycket det går av henne men jag tror inte riktigt att jag har någon större fallenhet för detta men det är roligt att försöka. Dessutom saknar jag en hel del av tålamodet vilket behövs speciellt när tårtor och cupcakes ska garneras. När Pyret snart fyller 3år har jag lovat att göra en Hello Kitty tårta. Om jag ska erkänna tror jag att jag har tagit mig vatten över huvudet men min kompis har lovat att vi ska göra en tårta tillsammans för att träna innan det är dags på riktigt.

När då USA tomten undrade vad jag önskade mig i julklapp sa jag att jag behöver allt för göra fina bakverk. Jag måste ha varit riktigt snäll i år för julklappen blev ett spritsset, muffinsformar i silikon, muffinsformar som ser ut som en blomma, 12 färger för att färga sugarpaste, utstickare för att kunna göra fina dekorationer i sugarpaste samt massor med strössel. Redan på juldagen gjorde jag kladdkakemuffins med chokladtopping. Min nya tyll var kanon. Nästan allt som jag fick kommer från Wilton och när vi åker över till USA i sommar kan jag lova att det kommer att shoppas saker till kommande kreationer.





Foton: Privata

Nu har Pyret tyvärr åkt på en ordentlig ögoninfektion och då det är smittsamt har vi inte kunnat fullfölja våra planer idag. Vi skulle ha åkt till kompisar för att julpyssla men fick tyvärr ringa och säga att vi fick stanna hemma. Vi passade istället på att fixa vårt pepparkakshus. Pyret var inte så intresserad av att sätta ihop det men när det väl blev dags för att piffa med lite godis och kristyr var hon med på noterna. Hon var riktigt duktig och gjorde en sida av huset i rosa kristyr och med smarties. Resten av huset fick jag dekorera då hon ville gå och bada efter det att hon kladdat ner sig. Vi blev alla nöjda med huset och nu står det på vår tvbänk och ser allmänt smarrig ut. Jag tror däremot inte att vi kommera att äta upp det efter jul för det känns som om det kommer att komma en hel del damm på det med tanke på att det är nästan en månad som det ska stå framme.











Foton: Privata

Det är inte riktigt så illa som det låter men det är tillräckligt illa. Troligtvis är det så att lillebror är mjölkallergiker. Vi ska till barnläkaren för att kolla läget men jag har sedan i fredags behövt ha en helt mjölkfri kost med tanke på att jag ammar. Det är lättare sagt är gjort kan jag tala om då det är mjölk i väldigt många saker. Kakor och bullar innehåller oftast vanligt smör vilket jag inte får äta. Mejeriprodukter är förbjudet om det inte är så att de är gjorda på sojabönor, havre eller ris. Jag som älskar ost får nöja mig med andra saker på mackan. Chips fungerar inte heller om det är smaker med ost eller sourcreme. Jag hoppas innerligt att lillebror inte är mjölkallergiker för det skulle vara urtrist för honom och ganska utmanande för mig som mamma när det kommer till att hålla koll på vad han får äta och inte äta. Ni får hålla tummarna för att det inte är det som är problemet. Å andra sidan vill jag att de ska komma fram till varför han har så väldigt ont i magen och har svårta att sova och skriker så mycket.

Jag har hittat en helt fantastisk sida på nätet om just mjölkallergi. Det är www.mjolkfri.com. Det känns som rena rama himmelriket att läsa på deras sida om olika tillverkare och vad de erbjuder dem som är allergiska mot mjölk. Frödinges kladdkaka, brownies och flertalet pajer går att äta. I kyldisken finns det vanlijsås gjord på havre som blir bra till pajerna. Sorbet går bra att äta och bland annat Ingman (Tofuline) har massor med olika typer av glassar att välja på. De har även färskostar i olika smaker. Nu känns det mycket bättre och nu vet jag att även jag kan få lite dessert ibland. Nu gäller det bara att hitta dessa produkter ute i affärerna.



Foto: Privat

Nu är det hög tid att börja fixa saker inför julen. Då vi är hemma i år är det en hel del som ska göras och dessutom kan vi göra sånt som vi inte gör när vi annars alltid är borta på julen. Det ska bli helt underbart att ha en fin och doftande julgran hemma som vi kan tända varje dag när vi vaknar. Jag har även köpt ett pepparkakshus som Pyret ska få hjälpa till att sätta ihop och dekorera. Sist jag gjorde det var hemma hos mig när syrrans barn var små och det var verkligen länge sedan. Det ska bli kul att få pyssla tillsammans och pynta här hemma. Pyret har en helt annan koll på julen och tomten i år än vad hon hade förra året.

I år har Pyret och jag bestämt att vi ska skriva ett brev till Tomten. Hon säger att hon ska önska sig en läkarväska för att kunna hjälpa mig, maken och lillebror när vi blir sjuka. Hon vill även tala om för tomen hur snäll hon är mot lillebror vilket hon verkligen är. Alla som skriver till tomten ska tydligen få svar. Här är tomtens adress:

Tomten
173 00 Tomteboda



Foto: Privat

Idag var det fortsatt kallt men soligt. Vi stoppade in hela familjen i bilen och åkte bort till en lekplats en bit härifrån. Pyret sprang runt och lekte med oss medan lillebror sov i vagnen. Efter en stund tog vi en picknick i parken bestående av frukt och den obligatoriska varma chokladen. Sedan tog vi oss hemmåt för att göra det tråkiga helggörat. Nämligen att städa och åka och veckohandla.



Foto: Privat

Idag har det varit en kall men solig och fin dag här på Lidingö. Maken och Pyret köpte med sig frukost från Gateau som vi sedan satt hemma och smaskade i oss i lugn och ro. Senare på dagen åkte vi till kyrkogården för att sätta ljus på en grav och sedan satte vi även några ljus i minneslunden. Hela veckan har Pyret pratat mycket om döden och det blev en hel del förklarande för henne när vi var på kyrkogården idag. Hon frågar hela tiden och vi försöker svara och förklara så bra det går. Hon gick förbi en grav där en bebis var begravd och detta frågade hon mycket om. Den var utsmyckad med massor med blommor, änglar och andra fina saker. Usch, jag tycker det är hemskt att se gravar där barn ligger. Det känns så vansinnigt sorgligt att livet tagit slut innan det ens har börjat.

Efter vår tripp till kyrkogården var vi lite frusna och åkte hem och gjorde varm choklad med vispad grädde och marshmallows. SMASK.



Foto: Privat

Innan jag och maken fick barn festade vi till det lite extra två fredagar i månaden. Vi stannade hemma och köpte hem en massa gott, tände ljus och tog ett glas vin. Vi softade helt enkelt ner efter veckan som gott och hade tid att prata igenom saker och ting. Det roliga var också att vi varannan gång överraskade den andra med vad som skulle serveras. Det var lika kul varje gång att se vad den andra hade hittat på. När vi sedan fick barn blev fredagarna helt annorlunda och jag pratade med en mamma i parken i veckan och hon sa att ha familj kan liknas med att driva ett aktiebolag. Jag håller med henne för det är alltid saker som ska fixas och uppgifter får delas ut på alla i familjen. För att få tid att återhmämta oss lite har maken och jag bestämt att det är dags att börja med våra fredagar igen. I fredags var det makens tur och då bjöds det på honungsgratinerad chevretoast, två sorters salami, två sorters ostar, oliver, rödvin från Italien samt grönsaker med dipp. Det var supersmaskigt och vi får se vad jag hittar på nästa gång.









Foton: Privata

Nu har min pappa varit nere hos oss och hälsat på några dagar. Stackars pappa började känna sig yr på vägen ner och jag skickade honom till läkaren efter några dagar då han fortfarande var yr och inte kunde röra på sig så mycket. Det visade sig att han hade fått "Kristallsjukan". Det är tydligen balanskristaller i örat som har lossnat från sin plats. Detta gör att hjärnan utsätts för felsignaler och den känns som om man vore åksjuk. Tyvärr finns det ingenting som kan fixa detta på ett snabbt och enkelt sätt utan man får helt enkelt vänta ut det och göra övningar som gör att kristallerna hamnar rätt. Det är tydligen inte speciellt trevligt med dessa övningar då de framkallar ännu mer yrsel under tiden man gör dem.

När pappa piggnade till lite bestämde vi oss för att ha en skaldjurskväll vilket vi brukar ha på hösten när mamma och pappa kommer och hälsar på. Den här gången köpte pappa färska nykokta humrar, färska räkor och limeaioli. Humrarna var kanonsmarriga och jag som brukar smaska krabba har blivit omvänd. Nu kommer jag att leta efter hummer nästa gång det ska smaskas skaldjur.

Igår åkte pappa hem och med sig i bagaget hade han tyvärr en ordentlig förkylning som han fått av lillebror. Stackars pappa.





Foton: Privata

Idag har min syster med familj varit här och firat att jag har fyllt år. Med tanke på att jag inte gör så mycket mer än ammar (så känns det i alla fall) har jag inte mycket tid över till att stå och göra bullar och kakor till dess vi får gäster. En kompis har introducerat mig till världens enklaste muffins. Förpackningen måste ligga i kylen då smeten redan är färdig. Det kommer med 20 st muffinsformar och sedan är det bara till att klippa ett hål i plastförpackningen som blir en sprits och spritsa ut smeten i formarna. Sedan ska muffinsen in i ugnen i 14 minuter. Hur enkelt som helst. Jag har provat smakerna citron och choklad och jag tycker att de smakar riktigt gott. Enda nackdelen är att dem blir väldigt små men då får man helt enkelt ta och äta fler.







Foton: Privata

Idag är det en konstig dag. Solen skiner och regnet öser ner om vartannat. Pyret och jag har i alla fall hunnit en liten sväng till parken mellan regnstunderna. Maken är sjuk och ligger till sängs. Pyret och jag tog en ordentlig frukost i morse och vi brukar även göra smoothie men i morse orkade jag helt enkelt inte.

Mycket beror på att vi har fått pinjemun och allt smakar som en gammal avslagen öl. Smaken sitter tyvärr i även om jag inte äter någonting och det är en fantastisk bantningskur men jag behöver tvärt om äta på mig lite då bebben är beräknad om två veckor och då gäller det att vara förberedd och ha bunkrat med energi. Jag hade ingen aning om vad pinjemun var förrän för några dagar sedan. Jag hade nämligen börjat få en besk smak i munnen och trodde att de hade att göra med att jag äter anitbiotika. I torsdags gjorde jag fikabröd till jobbet då fredagen var min sista dag men jag tyckte att kakorna smakade konstigt. Jag förklarade för maken när han kom hem och han sa att han hade samma problem. Jag började då söka på nätet och där står det ganska mycket om fenomenet pinjemun. Detta är någonting som man kan bli drabbad av om man har ätit pesto eller rena pinjenötter. Jag hade någa dagar tidigare gjort en pasta pesto med rostade pinjenötter på toppen. Symtomen kom inte förrän två dagar efter men det är tydligen ganska vanligt. Tyvärr kan det hålla i sig upp till två veckor vilket inte är så kul. En sak som är klar är att det inte blir några mer pinjenötter i den här familjen.



Foto: Privat

Det finns många små onödiga prylar här i världen och jag har nog tyvärr många av dessa. För ett antal år sedan fick jag en jordgubbssnoppare av min syster och den har legat i kökslådan fram till nu. Det är nämligen så att Pyret älskar jordgubbar och kan lätt sätta i sig en kartong själv. Det blir alltså en hel del snoppandes av jordgubbar. Inga problem att göra det för hand har jag tyckt men det tar både tid och blir riktigt kletigt. Hurra för min jorgubbssnoppare måste jag då säga. Jag får börja rota runt i lådorna efter någonting annat onödigt som faktiskt kan vara användbart att ha.



Foto: Privat