Dessertglas SPARKLE

 
Snart börjar det dra ihop sig till renovering här hemma och också semester på Romme Alpin. Igår hade vi våra reskompisar på middag och efterrätten serverade jag i mina nya glas som jag köpt på Lagerhaus. De är egentligen dricksglas men jag tycker att de passar bättre till just efterrätter. Ett 6-pack kostar 129 kr och jag köpte till två för att ha 8 stycken.
 
I vanliga fall brukar jag göra ganska avancerade saker när vi får gäster men igår hade jag varken lust eller ork. Därför köpte jag Ekströms chokladmousse med crisp. För att piffa till utseendet lite garnerade jag med riven choklad och jordgubbar.

BestSecret är beroendeframkallande

 
Gissa om jag är nöjd med mina nya stövletter?! Min syster introducerade mig till BestSecret och nu är jag helt beroende. De har så många fina skor och kläder till superpriser.
 
Det är perfekt då jag fortfarande håller på att bygga upp min garderob efter att min kompis rensade ur den i våras. På skofronten börjar det bli riktigt bra men nu är problemet att jag måste hitta ett bra sätt att förvara dem på.
 
 
Den här gången blev det som sagt stövletterna i mocka, en fin dagbok, ett hårband och två bomullsskjortor med ett klassiskt snitt. Pyret fyller snart år och dagboken och hårbandet kommer att bli presenter.

Fantastisk hummersoppa

 
På nyår var det vår tur att fixa förrätten. Tidigare har vi bl.a. gjort gratinerad hummer och den här gången blev det en riktigt lyxig hummersoppa. Då vi skulle äta den borta hos kompisar förberedde vi hela soppan samma dag och då fram till dess att champagnen skulle i. Vi värmde sedan upp den igen på plats och hällde i champagnen innan vi serverade.
 
 
Ett tips är att ställa fram tallrikarna med tillbehören i och sedan hälla i soppan direkt vid bordet. Det gjorde nämligen inte vi och då åkte allt omkring och när vi skulle servera vissa gäster hade allt åkt ner på botten och det var bara soppan som syntes och inte de fina tillbehören.
 
I receptet som är taget från Systembolagets tidning Bolaget nr 4 2012 står det att det tar 90 min att göra allt men för oss tog det nog närmare tre timmar allt som allt. Därför är det bra att ha gott om tid och förbereda det mesta innan gästerna kommer.
 
Ingredienser
 
2 st kokta humrar
4 st havskräftor
1 klyfta vitlök
1 knippe färsk timjan
4 st morötter
2 st schalottenlökar
1 msk tomatpuré
1 dl olivolja
1 msk paprikapulver
1 pkt saffran
3 dl torrt vitt vin
3 dl grädde
2 droppar tabasco
2 msk hummerfond
1 msk smör
1 dl bondbönor
100 g forellrom
1/2 knippa färsk körvel
1/2 knippa färsk dill
1 st vaniljstång
½ dl Cognac
1 dl Champagne
vatten
salt och peppar
 
Gör så här
 
1. Dela vaniljstången längs med och skrapa ur fröna. Blanda vaniljfröna med olivoljan. Skala och gröp ur skaldjuren, dra bort rännan och spara skalen. Blanda hummer- och havskräftköttet med vaniljoljan. Marinera 1 timme i kylskåp.
 
2. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta morötterna, dela dem och charlottenlökarna i stora bitar och lägg allt på en plåt tillsammans med skalen, vitlöken och timjan. Klicka tomatpurén över och ugnsrosta i 20 min.
 
3. Fräs paprikapulver och saffran i smör, rör runt och tillsätt cognacen. Tillsätt de rostade skalen och grönsakerna, sautera ett par minuter. Slå på vitt vin och fyll upp med vatten så att allt täcks. Låt sjuda ca 15 minuter, stäng av plattan och låt fonden stå och dra minst 15 minuter. Sila.
 
4. Tillsätt grädden och reducera soppan till cirka hälften. Smaksätt med tabasco, hummerfond, salt och peppar.
 
5. Ta upp de marinerade skaldjuren, skär i mindre bitar och fördela i soppskålar tillsammans med bönor, forellrom, plockad dill och körväl.
 
6. Mixa soppan slät och tillsätt champagne. Slå upp i kanna och servera vid bordet.
 
 

Äntligen ett soccer table

 
Varje dag när vi hämtar Lillebror på fritids står han och hans kompisar runt fotbollsbordet och spelar turneringar. På senare tid har han börjat prata om att han önskar sig ett likadant men då det tar stor plats har vi inte utrymme för det här hemma.
 
 
Då kom jag på att vi kan köpa ett och ha uppe i Jämtland vilket Lillebror tyckte var en väldigt bra idé. Problemet är bara att där upp har han ingen att spela med.
 
 
När vi igår var runt i Arninge för att beställa golv till hallen gick vi in på XXL för att köpa nya varmfodrade gummistövlar till Lillebror. Där bland de stora fotbollspelen hittade vi ett som var något mindre men ändå tillräckligt stor och robust utan ben. Priset var helt galet bra, endast 299 kr. Ett kap om ni frågar mig och ett riktigt bra tips om ni har någon liten som är lika galen i dessa soccer tables som min son.
 
Jag behöver nog inte säga att Lillebror blev överlycklig och har spelat med en kompis sedan jag hämtade dem på skolan idag.

Förlovningsdag

 
Igår var det tolv år sedan jag och maken förlovade oss. Tyvärr har ingen av oss koll på sånt och när vi satt och åt frukost på härliga Lidingö bröd och patisserie kom det upp en påminnelse på mobilen.
 
Barnen hade sovit hos farmor över natten då vi hade ett speckat schema inför dagen. Det är nämligen knappt två veckor kvar till dess renoveringsarbetet börjar här hemma och det är en hel del vi ska köpa in. Det blev en sväng till IKEA och K-rauta men de kakelbutiker vi skulle besöka hade tyvärr stängt på söndagar.
 
Det ska bli så spännande att se hur det ser ut när det är klart.

Skidåkning

 
Gårdagen bjöd på fint väder men blåst och då tog barnen på sig skidorna och åkte ut på isen. Den har nog frusit en bra bit ut men för säkerhets skull är det till att hålla sig utmed strandkanten.
 
 
 
Det blev en bra tur runt udden och sedan klev vi av för att gå upp för backen och äta lunch hos mina föräldrar. Jag fick min favorit klimpvälling men barnen ville hellre ha falukorv och pasta.
 
 
Sedan hade vi grannarna och mina föräldrar på fika och jag bjöd på små choklad- och hallonfrestelser som jag ska ge er recept på senare. Jag serverade dem i likörglas vilket var alldeles lagom.
 
Kvällen avslutade vi med middag tillsammans med mina föräldrar. Imorgon är det dags att åka hem igen då maken börjar jobba och barnen ska börja skolan. Nu längtar jag till påsken för då kommer vi tillbaka igen.
 
 
 
 

Jämtland

 
Jag tror att all smärta, att inte komma hemifrån på två månader, operation och tabletter har ställt till det lite både i kroppen och knoppen på mig. I måndags fick jag ett mindre sammanbrott och satt och grät hela kvällen och ville till varje pris åka upp till mina föräldrar som bor i Jämtland.
 
 
Maken är ledig några dagar till och jag bokade biljetter samma kväll och dagen efter åkte vi upp. Den här gången flög vi upp till Östersund och hyrde bil.
 
Det är skönt att vara här men snart är det dags att åka hem då maken börjar jobba. Han ska åka vasaloppet i februari och har hittat några bra spår här uppe så att han kan träna under tiden vi är här.
 
 
 
Igår var vi bara ute en liten stund och gick sedan över till grannen för att fika. Pyret fick smaka ett alldeles nyvärpt ägg som kokades åt henne. Härligt att barnen får se att äggen inte bara kommer från kartongen i affären. Då termometern i solen visade -29,8 grader och den i skuggan -31 var det annars bäst att hålla sig inne.
 
 

Skridskor

 
Nu är barnen friska och igår kunde de äntligen få komma ut en sväng. Pyret gillar att åka skridskor så vi åkte till skolan och hämtade upp en kompis till henne som varit på fritids under dagen. Lillebror och maken var också med (jag får inte köra själv då jag forfarande äter väldigt starka mediciner).
 
 
Tjejerna drog ut på isen så fort vi kom fram till hockeyrinken men Lillebror behövde hålla sig i stödet eller maken. När de kört slut på sig själva blev det en fikapaus med varm choklad, minimarshmallows, kolakakor, citronkola och bragokex.
 
 
När de stack ut på isen igen började Lillebror förstå det där med att åka skridskor och var riktigt duktig och åkte på egen hand innan vi åkte hem. Nästa vecka ska vi ta oss dit igen så att han verkligen lär sig och kan hänga på syrran.
 
 
 
Tyvärr får inte jag åka men det är helt ok att stå bredvid och ropa uppmuntrande ord då och då.

Smarriga kolakakor

 
Jag blev mäkta förvånad när jag vaknade i morse och insåg att alla var vakna utom Pyret. Hon är nämligen den (tillsammans med maken) som alltid är uppe först. När hon väl vaknade var hon som vanligt och jag tänkte inte mer på saken då jag hade lite bråttom för att hinna till vårdcentralen i tid där de tog bort min kompress på ryggen.
 
Väl hemma igen gav jag barnen var sin kram och insåg att Pyret kändes lite varm. Fram med termometern och visst hade hon feber. Strax över 38 grader och när jag sedan passade på att kolla Lillebror hade han nästan lika mycket. Märkligt då ingen av barnen klagat under förmiddagen.
 
 
Vi skulle ha fikagäster men det var bara att ställa in. Barnen blev lite ledsna och därför tog vi en fika på egen hand efter lunchen. Jag hade bakat Irenes kolakaor som är supersmarriga. I receptet står det att de går bra att frysa men hon oss tar de slut så fort att inga kakor klarar sig till frysstadiet.
 
Så, om ni är sugna på något gott till fikat är mitt tips att sätta igång att baka dessa godingar som även är lätta att göra.

Fodral till tändsticksask av designern Kristina Stark

 
Idag har vi slappat hela dagen förutom en sväng till Täby där vi tittade på stengolv till hallen. Den ska byggas om under tiden vi är i Romme i början av februari.
 
 
På kvällen dukade maken fram lite smask och hela familjen tittade på "Sune på bilsemester" tillsammans. Mysigt, mysigt. På bilden ovan ser ni även en av julklapparna som jag fick av maken. Jag har önskat mig den i tio års tid och nu fick jag den. Det är tändsticksaskfodralet designad av Kristina Stark och det är den stora modellen.
 
I morgon ska jag till distriktssköterskan för att ta bort kompressen på ryggen och förhoppningsvis har såret läkt som det ska. Då får jag för första gången se hur det ser ut.
 
 

Julafton

 
Vi brukar fira julafton hos mina föräldrar i Jämtland men i år blev det inte så utan mina föräldrar var tyvärr kvar hemma och jag, maken, barnen och svärmor firade hemma hos min syster med familj men det blev en riktigt härlig dag ändå.
 
 
Som vanligt var min syster den perfekta värdinnan och hade fixat julfint hemma. Till Kalle Anka fick vi två olika sorters pepparkakor, tre olika sorters ostar och skivade päron. Sedan körde vi julbord i knytisstil där vi alla tagit med lite olika saker. I äkta syrranstil tog hon sedan fram tre smarriga efterrätter och en av dem ska jag ta och visa i ett eget inlägg, ska bara fråga syrran om receptet först.
 
Efter maten kom tomten på besök och Lillebror visste inte vad han skulle ta sig till. Han hade tjatat om tomten sedan vi satte oss ner för att äta middag men när han väl kom stod Lillebror och gömde sig en stund innan han vågade visa sig.
 
 
När tomten delat ut några paket åkte han vidare med sina renar och Pyret tog över som tomtenissa. Enligt barnen vad detta den bästa tomten någonsin och han hade tydligen stenkoll på precis allt de hade önskat sig. Förra året tyckte nämligen Pyret att tomten inte var riktigt påläst gällande hennes önskelista.
 
Vi hade en riktigt bra julafton och tack alla inblandade för att ni gjorde den så bra.
 
 

Lägg julklapparna i en fin påse

 
När jag har många saker som ska in i samma paket brukar jag tycka att det är lättare att lägga allt i en fin påse. De flesta köper jag på Lagerhaus då deras är både fina och har ett bra pris.
 
I år ska Pyret få Fimolera och en mängd olika tillbehör till det och då tog jag fram en påse jag köpte förra året och nu får alla saker plats tillsammans. Det hade varit ett litet elände att få till ett snyggt paket speciellt med tanke på att jag inte har någon kartong att lägga allt i.
 
När allt ligger i påsen brukar jag knyta ihop handtagen med små snören nere mot påsen för då går det inte att se ner i påsen vilket skulle avslöja allt fint som finns i.

Myskväll

 
Nu har barnen haft sista dagen på fritids och maken sista jobbdagen för det här året. Det var en skön känsla som lade sig över hemmet när maken kom hem ikväll och vi gick genast in i semester mood.
 
Efter middagen tog jag fram kakor och saft samtidigt som maken ordnade glögg. Då vi inte har någon öppen spis slog maken på tv:n och tog via Netflix fram en sprakande brasa på skärmen vilket faktiskt är riktigt mysigt. Jag satte fast ljusen i granen vilket i år var en riktigt bra upplevelse. I vanliga fall brukar vi använda stora ljus (tror att de är gamla och kommer från mina föräldrar från början) vilket är ett riktigt elände. Sladden mellan ljusen är ganska kort och det är hopplöst att få ljusen rätt fördelade i granen.
 
I år körde vi på lite nya banor. Maken åkte till Clas Ohlson på vägen hem från jobbet och köpte en 12 meter lång ljusslinga med LED-lampor från north LIGHT för 99.90 kr. Snacka om bästa grejen ever och ett plus är att den fakiskt också går att använda utomhus. Nu tog det några minuter att sätta i belysningen istället för normala 30 minuter eller liknande. Dessutom blev det jättebra. Jag får visa mer i morgon för nu är det för mörkt för att fotografera.
 
Barnen satte sedan igång att dekorera granen och innan jag ens hade tagit upp kameran för att få några bilder på dem var granen klar. De har helt plötsligt blivit så stora att de klara det helt själva och inte en enda julgranskula gick i kras. Tur att Pyret var snabb med videokameran och fick med en snutt när Lillebror med hjälp av maken satte guldstjärnan på julgranens topp.

Vänllighet smittar av sig

 
Idag var första besöket till min fyisoterpeut efter operationen och då hon har hjälpt mig så mycket och faktiskt fått fram mig i kön för operation har jag beställt en fantastisk hallon- och marängtårta från Gateau som hon fick idag.
 
 
Jag var ensam i butiken när jag skulle hämta den och jag började prata med en av de anställda gällande tårtan om vem som skulle få tårtan och varför. Jag berättade även att jag bestämt mig för att vara vänligare mot människor och att faktiskt visa för dem att jag uppskattar det de gör.
 
Hon blev alldeles tagen av vad jag sa och skickade med en saffranskringla till mig som jag fick bara sådär. Det är härligt när vänlighet smittar av sig. 

Kokos och citronkola

 
Tyvärr har jag inte gjort så mycket julsmask inför jul med tanke på att jag är nyopererad men då jag känner mig  bättre och bättre varje dag har jag tagit mig i kragen och gjort kokos och citronkola. Jag är inte så mycket för knäck och vanliga kolor men denna är riktigt frisk och fräsch.
 
Receptet kommer från Mat-Tina och den kallas egentligten för citronkola men då den även smakar väldigt mycket kokos döpte jag om den.
 
Den blir ganska mjuk och lite kladdig om den står framme och därför är det nog inte helt fel att rulla varje kolabit i lite florsocker. De bitar jag inte har framme för att äta har jag i kylskåpet.
 
Ingredienser
 
5,75 dl socker
3 citroner, saft och rivet skal
125 g smör
320 g vit choklad
225 g kokosfett
 
Koka upp sockret med saften och skalet från citronerna.

Sila ner sockerlagen i en tjockbottnad vid kastrull och låt det koka till dess att temperaturen uppgår till 115 grader. Pensla samtidigt kastrullens kanter med vatten för att förhindra kristallisering av sockret.

Tillsätt smöret och låt det koka vidare tills dess att temperaturen uppgår till 120 grader. Rör ner den vita chokladen och rör om ordentligt tills dess att chokladen smält. Rör därefter ner kokosfettet lite i taget så att det blandar sig ordentligt med smeten.

Häll smeten i en stor form klädd med bakplåtspapper (min är 32 x 22 cm) eller två mindre. Låt svalna i kylskåp innan du skär upp dem.
 
 

RSS 2.0