Foto: Privat

Äntligen helg! Jag har varit så trött hela veckan och verkligen längtat till helgen. Vädret är långt ifrån bra men vi får göra det bästa av det. I morgon ska vi vara ute hela förmiddagen då det är Barnens Dag i Lidingö Centrum och det ska åkas Skansentåg, trollas, ätas popcorn och fiskas fiskdamm. Varma kläder och paraply är det som gäller.

Ikväll ska vi göra klart överdelen av förvaringshyllorna och även sätta in hyllplanen. Snart kan jag börja stoppa in alla saker. Det ska bli så skönt. Äntligen ordning och reda. Ska bara övertala maken att slänga lite när vi ändå håller på.

Efter det ska vi titta på en video och äta smask som vi köpt på Mariannes Saluhall. Det blir parmesansalami, vildsvinssalami och manchego. Det kanske även blir en liten favorit nämligen Jelly Beans. De är riktigt smaskiga. Jag gillar de olika smakerna och att det tar lång tid att äta dem då jag inte vill blanda smakerna med varandra. En i taget är det som gäller med andra ord.

Foto: Privat

Idag tog vi oss till Willys för att veckohandla. Pyret kom då på att det faktiskt är lördag idag vilket var väldigt tydligt med tanke på att barnen stod i klungor runt smågodiset. Pyret och Lillebror får plocka fem bitar från självplocket och påsen väger nästan mer än själva godiset. Jag kan lätt säga att mina barn är billiga i drift. I alla fall om vi tänker på godisätandet. Idag lyckades de komma upp i hela 2 kronor och 40 öre styck. Inte illa.

Foto: Privat

Vilket underbart väder vi har haft idag. Det har verkligen varit en försmak av vad som komma skall. Direkt efter frukosten åkte vi till Willys för att veckohandla och inköpa lite smask till picknicken vi bestämt oss för att ha till lunch. Pyret verkligen älskar att ha picknick och det ska absolut vara på en filt i gröngräset.

Solen stekte idag när vi satt och smaskade grillad kyckling, mozzarella, coctailtomater, pasta och jordgubbar. Till det blev det smoothie och iste. Det blev även en hel del bus och lek i lekparken som ligger precis bredvid parken där vi var. När vi kom hem somnade Lillebror som en stock.Vad jag förstår ska det bli lika fint väder resten av veckan och då kommer det bli till att inta lunchen på jobbets takterass.

Foto: Privat

Jag har länge letat efter panko ströbröd men inte hittat det någonstans. Jag har till och med frågat på den thailändska restaurangen bredvid jobbet för att få reda på vem de köper sitt panko från men de vill inte avslöja sin leverantör. Typiskt. Vi som har börjat använda vår fritös och allt. Av en händelse sprang jag förbi en ny hylla på Coop och där stod en stor påse med just panko ströbröd. Halleluja. Nu ska det friteras. När jag var på Rånäs slott fick jag friterad svartrot till ett gott kött och det var gudomligt smaskigt. Skillnaden mellan panko och ett vanligt ströbröd är att panko är luftigare och skuret i små flingor. Nu vet ni i alla fall var det går att få tag på det.

Foto:Privat

När jag var och hälsade på mina föräldrar över påsk hade min syster köpt en nyhet från Marabou som heter Choco Moment. Det är små kex fyllda med choklad. Ruskigt likt en kexchoklad men med lite mer choklad och mindre kex. De är lagom i storlek för att smaska i sig en till fikat.

I vanliga fall äter inte jag och maken godis men jag gör undantag på julen, påsken och under semestern i Finland (går inte att undvika i tax-freebutiken på båten). Nu har jag däremot svårt att bli av med mitt godissug efter påsken. Tur att sommaren börjar närma sig så att jag får köpa mina favoriter på båten till Åbo.

Foto: Privat

Idag var det första dagen på jobbet efter 1 mån sjukskrivning. Det gick bra men jag måste säga att jag är ganska trött. Efter jobbet blev det en spontanfika med en kompis på NK. Tyvärr måste jag säga att jag blev besviken på bakverken. Jag är helt hopplös när jag ska välja och det slutar alltid med att jag väljer två varianter. Idag blev det en chokladfondant med passionsfruktsfyllning och en biskvi. Fondanten var jättehård och fyllningen i biskvien likaså. I vanliga fall ska båda dessa vara mjuka .

Nåja, det var i alla fall trevligt att sitta ner en stund och prata.

Foton: Privata

Idag blev det en riktigt smarrig och nyttig middag. Det är sista kvällen hemma hos mamma och pappa och i morgon åker vi hem igen. Då både maken och mamma kör den slanka linjen festade vi loss med kokta majskolvar, grillad kyckling, fetaostgratinerade rödbetor och en sallad med bl.a sparris. Jag gjorde en sås till kycklingen som är jättegod och enkel.

Gör såsen genom att blanda crème fraiche eller turkisk yoghurt med sweet chilisås. Ju mer chilisås desto starkare sås. Det smarriga är att den blir både söt och stark och dessutom är den verkligen superenkel att göra.

Foto: Privat

Idag har vi hunnit med en bastu i bybastun och den här gången var båda barnen med. De satt i var sin balja på golvet och för en gångs skull fick de plaska och hälla vatten så mycket de orkade. Efteråt var det två glada barn som åt upp all sin middagsmat och som sedan gick lös på var sin banana split. Det är nog första gången barnen har ätit just det och allt tog slut förutom bananerna.

Foton: Privata

När snön öser ner utanför och vi ska ha kompisar på middag bestämmer jag och maken oss för att fritera på balkongen. Inte så smart kan tyckas men det är helt hopplöst att komma på vilken mat vi ska servera som passar både vuxna och barn. Vi kom på att hamburgare med hemmafriterade pommes kunde fungera. En av mataffärerna på ön hade extrapris på köttfärs gjord på charolais kött vilket är riktigt smarrigt och sedan köpte vi frysta pommes strips att fritera.

Till saken hör att jag och maken har en mängd elektriska hushållsapparater varav vissa aldrig har blivit använda. Detta är helt klart någonting som jag har ärvt av mina föräldrar. Det finns inte en kökspryl som de inte har. Fritösen fick jag av mina föräldrar för cirka 20 år sedan och jag skäms nästan över att säga att den aldrig blivit använd. Jag skyller på att vi bor i lägenhet och att jag inte vill använda den inomhus p.g.a oset. Då vi bor högst upp i vårt hus bestämde vi oss idag (igår med tanke på att klockan nu är 02.00) för att ställa ut fritösen på balkongen vilket fungerade perfekt.

Kompisarnas ena barn sa att det smakade precis som på McDonald´s. Jag får anta att det är ett gott betyg trots att jag själv inte gillar någon av hamburgerkedjorna. Någonting som jag i alla fall är helt övertygad om är att fritösen kommer att användas flitigt hemma hos oss framöver och då kommer det nog inte vara pommes som hamnar i oljan.

Bilder: www.coolstuff.se

Nu börjar det snart bli grillsäsong. Tyvärr har vi själva inte någonstans att grilla förutom på landet. Däremot har vi kompisar som är snälla och bjuder hem oss på grillmiddagar. Jag tycker att det är hopplöst att få plats med flera spett samtidigt på grillen. Därför blev jag glad över att se det supersmarta spettet Fire Wire som är helt genialt. För det första behöver köttet inte marineras i en påse för att sedan geggiga som attan träs på spettet. Nu går hela spettet med allt som är på ner i påsen med marinad. Sedan är det bara att ta upp hela spettet och ringla ut på gallret och det är inget problem att få plats.

Foto: Privat

Jag älskar att gå ut på restaurang och äta och då går jag gärna lös på tre rätter för säkerhets skull. Det skulle ju vara trist att missa någonting smarrigt. Vissa restauranger har gigantiska portioner och då brukar jag be om en doggy bag att tag hem. Ibörjan kändes det lite pinsamt men jag inser att varför slänga maten om den är god och dessutom brukar restaurangpersonalen uppskatta det då det visar att jag tycker om maten.

Idag fick jag hem en cookie bag. Det var nämligen Hemma på ön som hade kalas för sin 4-åriga dotter och då jag inte mår toppen fick maken åka dit själv tillsammans med barnen. Vilken tur jag har att värdinnan packade en cookie bag till mig som jag ska smaska i mig när Pyret har gått och lagt sig. Det är två rocky road muffins och tre macarons.

Foto: Privat

Jag börjar undra om inte osten är guds gåva till mänskligheten? Tyvärr är jag den typen som kan äta så mycket ost att jag nästan spricker. I måndags ville maken att jag skulle ta en sväng förbi mataffären på vägen hem från jobbet då någonting saknades inför middagslagandet. Glad i hågen gick jag förbi ostavdelningen och såg att de sålde ut mängder med ostar då de hade ett kort datum. För mig är det som att komma in i en gigantisk godisaffär där allt godis mer eller mindre slumpas bort. Några ostar fick jag med mig hem och då maken kör lite LCHF stuk har han en liten ätardag på lördagar. Då min njure inte vill lämna mig ifred känner jag mig lite ur fas och tyckte synd om mig själv vilket resulterade i att jag smällde i mig en hel camembert på kvällen med goda kex till. Maken fick tyvärr bara titta på vilket var strongt gjort av honom. Till mitt försvar kan jag säga att osten inte var jättestor men oj vad god den var. Tur att jag ska in på Danderyds Sjukhus och bli av med den eländiga njurstenen på tisdag för annars hade jag säkert rullat fram innan detta var klart.

Annars brukar vår fredagsfavorit vara att göra en sallad med stekt halloumi på. Det känns i alla fall som ett betydligt mer nyttigt alternativ än det ovan.

Foto:Privat

Idag har vi haft en liten slappardag. Meningen var att vi skulle iväg till familjen R på middag. Tyvärr hade deras son feber igår och efter nästan två veckor hemma med en sjuk Lillebror har jag inte lust att behöva vara hemma igen. Det blev därför till att stanna hemma.

Pyret och jag åkte på förmiddagen iväg på en shoppingtur för att köpa mat inför den kommande veckan. Vi hann med två mataffärer, apoteket och Gateau. Maken var nämligen sugen på en semla. Tyvärr är det inte min favorit och vi köpte därför också en biskvi, en prinsessbakelse och en chokladbakelse som är Pyrets absoluta favorit. Pyret är rolig med tanke på att hon älskar att åka och handla med mig. Hon gnäller aldrig utan ser det som ett äventyr. Hon är rolig hon.

Jag måste tipsa om ett nytt och lite otippat snacks. Det är ett norskt företag som heter Nidar som har gjort chokladdoppade sombreros. Jag fick smaka min första Smash! på ett födelsedagskalas för ett tag sedan och jag måste säga att de är toppen. Det låter nog helt galet men de är spröda, salta och söta. Jag har ruskigt svårt att hålla fingrarna från dessa godingar men maken är nästan värre än jag. Tyvärr finns de bara att köpa på Hemköp vilket vi inte har på Lidingö. Däremot ligger det en nära jobbet så det blir till att bunkra upp.


Foton: Privata

Foto: Privat

Jag har fått ett kanonrecept från Hemma på Ön gällande kladdkaka. Ibland vill jag bara slänga ihop någonting enkelt och gott om vi får kompisar över på en spontanfika. Kladdkaka brukar många tycka om och mina barn verkligen älskar det. Sedan går det att toppa den med lite olika saker för att få lite variation. Igår blev jag och Pyret bortbjudna på en lekdate och då fixade jag en snabb kaka att ta med mig.

Kladdkaka

100g smör
3 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg

Smält smöret i en kastrull. Ta av den från plattan och blanda i de andra ingredienserna. Blanda till en smet. Smöra en form och ströa den gärna med kokosflingor istället för ströbröd. Häll i smeten och grädda på 175 grader i 25 minuter.

Superenkelt och supersmarrigt!

Jag såg på Emarias blogg att Ben & Jerry´s släpper nya smaker under våren. Det nya med dessa är att de har en kärna i mitten av rinnande chokladfudge, chokladtryffel eller kolafyllning. Mycket sliskigare än så kan det nog inte blir men det blir heller säkert inte mycket godare än så.



Karamel Sutra
Kolafyllning omgiven av choklad- och kolaglass med chokladflisor.



Berry White
Chokladtryffel omgiven av vaniljglass med bitar av vit choklad och hallonglass med riktiga hallon.



Dough-ble Whammy
Chokladfugde omgiven av choklad- och cookie dough glass.

Alla bilder kommer från Ben & Jerry´s facebook sida

Mina favoriter kommer helt klart att vara Dough-ble Whammy och Berry White. Vilken kommer att bli din favorit?

Igår var det dags för middag med jobbarkompisarna på Griffins Steakhouse. Vi hade bokat bord för 15 stycken och fick i samband med bokningen reda på att alla måste äta samma förrätt och efterrätt. Däremot fick vi välja på en kötträtt eller fiskrätt till varmrätt. Ungefär fem stycken (däribland jag) valde fisk men då tyckte restaurangen att det blev för komplicerat och då var alla tvugna att beställa kött. Vi försökte då boka bord på ett annat ställe men tyvärr var det fullt. Jag har hört från andra att Griffins inte är ett bra ställe för stora sällskap då personalen nästan blir sur och hellre vill servera små sällskap.

Jag har varit på Griffins Steakhouse tidigare och jag måste i alla fall säga att maten är kanon. Vi började med Griffins Charkblock som består av serranoskinka, mortadella, copa, chorizo och salami som serveras med pickles, oliver och kålrotskräm. Det var verkligen hur mycket som helst och hur gott som helst. Sedan blev det Ribeye entrecote med stans godaste pommes frites rullade i dill. Till dessert blev det karamelliserad ananas med hallonkräm och vit chokladglass. Ananasen var faktiskt det minst goda för kvällen.



Efter huvudrätten kom köksmästaren Christian Hellberg (årets kock 2001) fram och frågade vad vi tyckte om maten. Jag svarade att jag verkligen tyckte om köttet även om jag inte är en köttmänniska. Då sa han att jag givetvis hade kunnat tagit fisk men då berättade vi om vilket otrevligt bemötande vi fått och att vi var tvugna att välja kött. Han tycket att det var helt oacceptabelt gjort av dem och förklarade att det är genom oss gäster som han kan betala sina kockar. Han sa även att han skulle ta upp detta med sin personal. Vi får hoppas att det kommer att göra att andra stora sällskap känner sig lite mer välkomna än vad vi gjorde när vi gick dit.


Foton: Privata

Vi hade i alla fall en mycket trevlig kväll med god mat, god dryck och mycket prat.

Idag var maken, jag, Hemma på ön och hennes make på Villan på Lidingö för att äta brunch. Min snälla syster var barnvakt till barnen så att vi kunde komma iväg och prata och umgås en liten stund. Jag har inte varit på Villan förut och tyckte väl inte att lokalen var jättekul men brunchen var helt ok. Det var mycket att välja på och det fanns verkligen någonting för alla. Olika typer av plockmat är verkligen min melodi.


Kallskuret, ribs, crabcake, äggröra, bacon, bagel med lax och philadelphiaost och räkröra.


Brieost, vaniljpannacotta, chokladpannacotta, frukt, marshmallow och petit choux med chokladfyllning.

Nu är Pyrets kalas över för den här gången. Idag hade hon bjudit in kompisar från dagis och deras föräldrar. Totalt blev det fjorton barn och de skötte sig helt exemplariskt. Det var kul att kunna prata en stund med föräldrarna också då det sällan är att vi hinner säga mer än hej om det nu inte är så att vi träffas i parken ibland.


Idag bjöd jag på en godistårta med hallonmousse och maraboumjölkchokladfluff. Barnen blev som galna i den tårtan men det var mer godiset de ville åt än tårtan. Fjärilstårtan är fylld med kokosmousse och limemousse. Samma som igår med andra ord. Även idag använde jag sockerpasta från Fun Cake. Jag kan säga att jag alrig mer kommer att använda deras pasta då den är katastrofdålig. Den stelnar jättefort och spricker när jag lägger den på tårtan. Det har aldrig hänt när jag använt mig av Ballinas. En urusel sockerpasta med andra ord. I fortsättningen håller jag mig till den vita Ballinas med chokladsmak. Pyret fick än en gång en massa fina presenter och precis som igår blev det en hel del spel och pyssel vilket är toppen. Hon fick även en utstyrsel med spö, diadem, kjol och vingar som hon nu sitter med i soffan. En av favoriterna är silverarmbandet med en rosa katt och en glittrig sten som hon fått av "pojkvännen" H. För ett tag sedan visade hon den för mig och sa - Det är inte klokt vad fin den är.






Foton: Privata

Det är en hel del smask kvar och det blir mina och makens jobbarkompisar som får smaska på dem i morgon. Det ska bli skönt att bara slappa lite framför tv:n idag när barnen gått och lagt sig. Någonting annat orkar jag verkligen inte göra. Tack och lov har maken städat undan i köket för det har sett ut som ett smärre bombnedslag. Att dammsuga och så väntar vi med till i morgon.

Tack alla för de fina presenter som Pyret har fått under dessa dagar!

Foton: Privata

Idag var det dags för Pyret att ha sitt första födelsedagskalas av två denna helg. Hon har önskat sitt ett prinsesslott som tårta och då jag aldrig gjort mer än en våning blev detta helt klart en utmaning. Igår satt jag uppe ganska länge och pysslade med tårtorna men jag vågade inte stapla dem förrän strax innan gästerna kom. Det skulle ju ha varit en smärre katastrof om den rasat samman innan vi hunnit hugga in på den. Som extra förstärkning satte jag in sugrör för att undvika en katastrof.

Pyret blev supernöjd och jag tror nog att de flesta flickorna på kalaset tyckte att den var fin. I de två översta våningarna hade jag hallonmousse och marabouchokladfluff. I det nedersta lagret blev det en kokosmousse samt limemousse. Jag måste säga att limemoussen är en riktig favorit. Båda tårtorna är spacklade med en fantastisk smörkräm. Sedan hade jag gjort bountybollar och kladdkakor. Svärmor var snäll och bakade rulltårta med hallonsylt. Efter fikat hade vi tolv sockerstinna busrumpor som sprang omkring här hemma. Sedan följde fiskdamm och efter det ville Pyret lyssna på musik och då dansades det till Eric Saade och Popular. I morgon är det dags igen. Då kommer tolv barn från dagis och deras föräldrar och jag håller nu på med att göra ytterligare två tårtor till i morgon. Jag skulle nog behöva några dagars semester efter detta.